Fendant de Sion
Couleur jaune-tilleul.
Nez floral, fin et fruité avec des notes minérales.
En bouche, l’attaque est vive et on perçoit
les arômes subtils qu’on avait au bouquet. L’équilibre
de ce vin est harmonieux et la finale rafraîchissante,
avec une pointe d’amertume qui en redemande.
Le pichet de 50 cl : CHF. 15.-
Petite Arvine
Couleur jaune
claire. Bouquet intense avec des senteurs florales
et d’agrumes caractéristiques. En bouche, l’attaque
est franche, avec une acidité soutenue et des
arômes marqués. En finale, une agréable sensation
saline typique de la Petite Arvine ponctue la
dégustation de ce vin aux nombreuses qualités.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Ermitage
La robe est
jaune laiton. Fruité de fraises et d'arbres
fruitiers en fleurs, très marqué et caractéristique
de ce cépage. Légère amertume au palais mariée
à une grand finesse aromatique. Belle onctuosité,
le tout soutenu par une acidité équilibrée et
une chaleur alcoolique propre à ce cépage.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Sauvignon blanc
Couleur jaune
claire avec des reflets citronnés. Bouquet typé
et très intense avec des notes de fruits exotiques
et d’agrumes. En bouche, ce Sauvignon Blanc
s’épanouit graduellement avec une présence marquée
des arômes perçus au bouquet. Finale longue
et harmonieuse, ponctuée d’une pointe d’acidité.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Pinot blanc Chardonnay
Arômes délicats
et complexes. Belle structure générale, exprimant
une haute expression soutenue par une pointe
d'acidité. En finale, un léger moelleux ponctue
le plaisir de découvrir cet assemblage particulier.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Malvoisie
Robe cuivrée.
Arômes subtils de fruits confits avec des notes
mielleuses. En bouche, sa douceur particulière,
soutenue par une belle acidité naturelle, constitue
un exemple d'équilibre augurant un réel potentiel
de garde.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Oeil-de-Perdrix
Robe rose-cuivrée
assez intense. Arômes fins et complexes, avec
beaucoup d’expression et de typicité. En bouche,
un équilibre majestueux anoblit cet OEil-de-Perdrix
riche et de grande qualité. La finale est caractérisée
par une touche d’acidité mêlée d’arômes de fruits
frais.
Le pichet de 50 cl : CHF. 18.-
Cornalin
Robe sombre
avec des reflets rouges cerise. Nez fruité de
griottes sauvages et de petits fruits des bois.
Au palais, la structure est ample et charpentée
avec des tannins souples et amples. Ce Cornalin
est long en bouche et exprime une magnifique
typicité qui comblera les amateurs de vins rouges
rustiques.
Le pichet de 50 cl : CHF. 23.-
Humagne rouge
Plus sauvage
que rustique, aussi pulpeux qu'étoffé, le vin
distingue cette personnalité attachante des
crus autochtones par une charpente agréable
sur un côté tannique mâle.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
Syrah Cabernet Sauvignon
Robe particulièrement
sombre avec des reflets violacés. Bouquet complexe
et évocateur de la concentration des arômes
contenus dans cet assemblage. En bouche, les
tannins sont bien présents avec des notes épicées
et une belle amplitude. Vin de grande qualité
à boire lors d’occasions particulières ou pour
se faire plaisir.
Le pichet de 50 cl : CHF. 22.-
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